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lunes, 24 de abril de 2023
Comunicado de IU de Bailén
domingo, 23 de abril de 2023
viernes, 21 de abril de 2023
XXI Concurso Nacional AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo, en el cual el Restaurante de Picualia ha sido Primer Premio
AEMO DA A CONOCER LAS MEJORES INICIATIVAS DEL AÑO EN LA
DIFUSIÓN DE LA CULTURA DEL OLIVO, EL ACEITE Y LA ACEITUNA
• El Jurado otorga el Primer Premio a la Experiencia Gastronómica “AUREUM by Picualia” de la
Cooperativa Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, el Segundo Premio se concede al proyecto
didáctico para niños “Manzanilla y Gordalete” presentado por las IGP Aceitunas Manzanilla y
Gordal de Sevilla y el Tercer premio recae ex aequo al libro “Cómo gestionar una almazara” del
ingeniero agrónomo José Vico, y a las Jornadas “AOVE y Salud” organizadas cada año por la
DOP Sierra Mágina y la Universidad Complutense de Madrid.
La Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO, hace públicos los mejores proyectos que
difunden la Cultura del Olivo en el último año. Se trata de la XXI edición de este certamen, el decano de
la asociación, cuyo jurado está compuesto por prestigiosos expertos del mundo de la agronomía,
medicina, arqueología o gastronomía.
En primer lugar, a la vista de las candidaturas, el Jurado ha querido destacar el altísimo nivel de las 10
iniciativas presentadas las cuales se engloban en materias tan variadas como proyectos de divulgación
para escolares, manuales de calidad e iniciativas de salud o gastronómicas, todas ellas destinadas a
fomentar la cultura del olivo, el aceite de oliva virgen extra y la aceituna de mesa.
Los galardones se entregarán el próximo día 11 de mayo, jueves, a las 12:00 en el marco de la XXI
Feria Internacional de Aceite de Oliva e Industrias Afines EXPOLIVA 2023, stand de la Diputación
Provincial de Jaén.
Proyectos Premiados:
Primer Premio AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2023, otorgado a: Iniciativa
Gastronómica AUREUM, presentado por Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca S.C.A. PICUALIA.
El jurado ha valorado la dimensión, transcendencia y ejemplaridad de esta iniciativa gastronómica de
excelencia que se engloba en un proyecto integral de Oleoturismo diseñado bajo la innovación por esta
dinámica cooperativa de Jaén.
El Restaurante AUREUM, cuyo nombre evoca al oro líquido, supone un recurso muy potente por sólidas
razones: en primer lugar, porque erige y encumbra al aceite de oliva virgen extra como el auténtico
protagonista del menú temático que ofrece, de forma que el comensal viaja, a través de los sentidos,
por el mágico mundo del aceite y el olivar de Jaén, con el zumo picual como hilo conductor y con el mar
de olivos como escenario de fondo. Los distintos platos evocan al olivo y al olivarero, a la recolección y
a la floración, a la tradición y a la tecnología, de forma que todos los platos tienen un sentido y el menú
completo conforma una auténtica ruta temática para el comensal.
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El jurado también ha recalcado el carácter innovador del proyecto al suponer el primer restaurante
abierto en una cooperativa española, así como por el alto grado de calidad en el servicio y en lo servido,
además todo se envuelve y acompaña dentro de un conjunto de acciones paralelas de formación,
promoción y difusión, dirigidas desde los niños hasta los mayores, y que conforman una compleja y rica
oferta oleoturística que eleva la cultura del olivo al máximo exponente
Su privilegiada situación, a la vera de la N-IV, la vía de comunicación histórica que une Andalucía con el
norte, y la originalidad y calidad de la iniciativa le auguran un gran éxito y derivado de ello, también una
contribución económica importante para los socios de la cooperativa, entidad asociativa que no se limita
a molturar aceituna, sino también a potenciar la actividad económica de la comarca, aumentar el empleo
y a optimizar la rentabilidad del cultivo en el corazón del olivar mundial.
Restaurante Aureum es el proyecto de Oleoturismo más ambicioso de Picualia. Desde 2016 que la
cooperativa oleícola puso en marcha el proyecto de Oleoturismo con la apertura de la Tienda Gourmet y
Oleoteca y las visitas guiadas a la almazara, con una sala de Realidad Virtual, además de diversas
experiencias de oleoturismo en torno al aceite de oliva virgen extra, en octubre de 2022 llega la
esperada apertura del restaurante, llamado Aureum, oro en latín, en referencia al oro líquido, regentado
por la familia Simón Linares de Restaurante El Álamo de Bailén.
Restaurante Aureum es el primer restaurante de España ubicado en el corazón de una cooperativa
oleícola que ofrece gastronomía en torno al aove. Abre sus puertas de miércoles a domingo para
ofrecer comidas y cenas con o sin reserva. Dispone de 2 cartas: una más informal de picoteo y otra más
formal. El emblema de Auruem es su mençu gastronómico de 7 platos que se ofrece bajo reserva con
un mínimo de 24 de antelación.
Segundo Premio AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2023, otorgado a: “El Misterio de las
Aceitunas: Manzanilla y Gordalete”, presentado por el Consejo Regulador de las IGP Manzanilla y
Gordal de Sevilla.
Tercer Premio Ex Aequo AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2023, otorgado al libro:
“Cómo gestionar una almazara paso a paso. El arte de elaborar Aceite de Oliva Virgen Extra”,
presentado por José Vico Lizana, ingeniero agrónomo experto en aceite de oliva.
Tercer premio Ex Aequo AEMO a la Difusión de la Cultura del Olivo 2023, otorgado a las:
Jornadas anuales de Aceite de Oliva Virgen Extra y Salud que se celebran en la Facultad de
Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, presentado por Jesús Sutil, secretario general
de la DOP Sierra Mágina.
Jurado de expertos
El Jurado de la XXI edición ha estado formado por los siguientes expertos:
Cristóbal Lovera, doctor ingeniero Agrónomo y oleicultor.
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Fernando López Segura, médico internista y experto en aceite de oliva y salud.
Salvador Cubero, ingeniero agrónomo y oleicultor.
Rafael Jordano, catedrático de veterinaria de la Universidad de Córdoba.
Luis Navarro, ingeniero Agrónomo e investigador.
Desiderio Vaquerizo, catedrático de arqueología de la Universidad de Córdoba y escritor.
Ha actuado como Secretario José Ma Penco, y ha elaborado los informes previos Pilar Marín, ambos de
AEMO.
EN PLENA VORÁGINE ELECTORAL
Por Nicolás M. Ozáez
A pesar de los pesares -que me suena a machadiano por aquello del cantar
de los cantares-, ya hemos entrado en la vorágine de las elecciones
municipales. Bueno, corrijo: “hemos entrado en la vorágine de las
preelecciones municipales”. Los candidatos nos afanamos en completar la
lista de las distintas candidaturas, tarea arduo complicada, pues la
inmensa mayoría de los ciudadanos da un paso atrás o hacia un lado,
cuando se les propone participar activamente de la vida política. Eso no
nos exime, a todos, de quejarnos, de criticar, de diagnosticar, de prever,
de fusilar, de discutir, de plantear cuestiones de la vida ciudadana,
programas electorales, propuestas de mejora, que son brindis al sol, pues
está escrito con letras de fuego en nuestra memoria que la única forma de
cambiar el estado ruinoso de las cosas es la participación ciudadana a
través de los partidos políticos. Así lo aprendimos en JAÉN MERECE MÁS,
plataforma ciudadana reivindicativa que hubo de transformarse, por mor
de las circunstancias de abandono de nuestra provincia, en partido
político.
Pero no se confundan ustedes, no en partido político al uso y a la
denostada costumbre. En un partido confluencia de gente de todas las
ideas y todos los espectros sociales y políticos que se afanan en un
ambicioso proyecto idealista como es redescubrir JAÉN, recuperar JAÉN,
levantar JAÉN, creer en JAÉN, como nosotros creemos.
Volviendo al relato, tras la ardua tarea de encontrar gente comprometida
con su tierra, se pone en marcha la maquinaria publicitaria y de opinión, a
pesar de los pesares de que no ha comenzado oficialmente la campaña
electoral, cantar de los cantares. Pancartas y carteles en los que no se pide
el voto -por Dios- pero en el que se insinúa sobremanera. Cuñas
publicitarias en las que se muestra el rostro amable de candidatos que, en
ocasiones, de amables tienen muy poco. Excelsos programas electorales
grandilocuentes, en el caso de los partidos que repiten legislaturas, una
sarta de incumplimientos sistemáticos. En el caso de aquellos que
llegamos nuevos, un programa de ilusiones que cambiarían el curso de
nuestra intrahistoria colectiva. Pongo un ejemplo: en mi pueblo, Bailén,
todos incluimos la construcción de una residencia para mayores, inclusive
aquellos que han gobernado en los últimos 20 años y no han sido capaces
de ejecutar dicho proyecto, que incluían siempre en sus programas
electorales. Me parece de risa, ¿a ti no?
Entrevistas. Debates. Artículos de opinión. Enfrentamientos dialécticos de
más o menos altura intelectual -corramos un tupido velo en este asunto,
pues más bien sería de baja estatura intelectual-. Peleas de gallos entre los
principales partidos nacionales, PSOE y PP, al ver peligrar sus aposentos.
Llegarán los exabruptos, las denuncias a las Juntas Electorales, pueriles y
torticeras, el “y tú más”.
Mas tarde pegada de carteles, mítines edulcorados con música festiva, y
más y más promesas que los ciudadanos, hartos de tanta palabrería,
obviarán, acercándose a la barra del bar para conseguir otra cerveza gratis
a cuenta de los futuros resultados electorales.
La última semana será de locura. Aunque la verdadera locura será el día
después del 28 de mayo. El recuento de votos. Las combinaciones, los
pactos natura o antinatura. Las ofertas… las demandas. Las prebendas y
reprimendas. Las sorpresivas y sorprendentes sorpresas. Beso a beso.
Algunos, como JAÉN MERECE MÁS, nos presentamos libres de ataduras,
sin mochilas. No dependemos de Sevilla, tampoco de Madrid.
Pretendemos que en Jaén y en sus pueblos haya empleo, haya inversión
por parte de los poderes del estado, que de vez en cuando nos miren. Que
proyecten una vía férrea de alta velocidad que transcurra por nuestra
tierra, para traer riqueza y progreso. Que no nos olviden, en favor del
resto de provincias andaluzas. Que no nos conviertan en otro “Teruel,
Soria o Palencia”. Sobre la balanza, depositamos nuestros recursos
naturales, nuestras sierras, nuestros bosques, nuestros ríos, nuestros
blancos pueblos, nuestro extraordinario patrimonio arqueológico y
cultural. Aportamos nuestra historia, la sangre derramada por nuestros
antepasados en numerosas batallas, que no se les olvide. Cedemos la
cultura de nuestros jóvenes, con amplia y demostrada formación,
obligados a emigrar a otros parajes.
No se conseguirán los objetivos en una legislatura. Lo sabemos. No somos
ingenuos. Pero este es el momento en el que tenemos que invertir la
historia, en el que tenemos que plantarle cara a la desidia y decir que
JAÉN MERECE MÁS que aquellas migajas que se nos ofrecen. Y poco a
poco cantar aquello de verso a verso.
Manuel N. Ozáez Gutierrez